Хотите получить большой урожай вкусных и сочных корнеплодов? Для этого нужно понимать, как посадить сельдерей корневой, как его выращивать, ухаживать за этим растением. В нашем материале мы расскажем про основные моменты ухода, что позволит значительно повысить урожайность.
Сельдерей корневой – выращивание из семян и правила ухода
Вегетационный период данного растения составляет от 120 до 160 дней, следовательно, его нужно выращивать только рассадным способом. Посадка корневого сельдерея проводится примерно за 2-3 месяца до посадки рассады в открытый грунт. Работы лучше всего проводить в конце февраля.
Работы начинаются с подготовки семенного материала. Важно помнить, что в сельдерее есть эфирные масла, которые препятствуют быстрому набуханию и развитию семян – всходов можно ждать около месяца. Для ускорения процессе прорастания нужно провести процесс барботирования, то есть продержите семенной материал в насыщенной кислородом воде в течение 45-60 минут, поместите в раствор марганцовки на такое же время, промойте в воде и высушите.
Есть и другой способ: протравите семена в растворе марганцовки (1 %) в течение 40 минут, затем промойте в чистой воде и на 15 часов замочите в растворе из Эпина (1 капли средства на 100 мл воды).
После того, как семенной материал был обработан, его нужно рассыпать тонким слоем на влажной ткани и оставить на проращивание при температуре около + 20 градусов тепла. После того, как они «проклюнутся», их нужно высеять в ящик, заранее засыпав туда питательную почвосмесь. Ее готовят из дерновой земли, низинного торфа и перегноя с песком в пропорции 1:3:1:1. Также в ведро смеси добавьте 200 г древесной золы и чайную ложку мочевины.
Семена следует смешать с небольшим количеством песка и просейте их в емкости в сделанные заранее бороздки (между семенами расстояние должно быть около 2-4 см). Сверху посыпьте влажным песком, прикройте ящик пленкой и поставьте на хранение в теплое место.
Всходы появятся где-то через неделю. Если необходимо, в процессе роста немного увлажняйте грунт, поливая рассаду из распылителя. При этом важно, чтобы температура в помещении не падала ниже +22 градусов.
Но когда появятся первые всходы, снимите пленку, ящики поставьте ближе к солнечными местам, например, вблизи подоконника, понизив температуру до +18 градусов.
Как мы уже сказали, первое время сельдерей будет расти довольно медленно. Как только появятся первые несколько листочков, рассаду нужно проредить – расстояние между саженцами должно быть не менее 4 см. Либо можете провести их пикировку в специальные торфяные горшочки, укоротив центральный корень примерно на 30 %. Дополнительно оберните сеянцы влажной бумагой, чтобы защитить сельдерей от прямых солнечных лучей. При этом температура должны быть не менее +15 градусов днем и + 11 ночью.
Правила посадки корнеплода в открытый грунт
Проводить посадку растений в открытый грунт можно после того, как на растении появятся около 5-6 крепких листьев, высота стебля будет не менее 12 см. обычно это происходит спустя несколько месяцев после появления первых всходов. Самое оптимальное время для проведения работ – первая декада в мае.
Старайтесь не опаздывать с пересадкой, поскольку это может негативно сказаться на качество плодов. А чтобы лучше провести работы и безболезненно изъять растения из емкостей, стоит качественно полить растения.
Выбираем грунт
Очень важно правильно подготовить участок. Эта культура предпочитает легкие и рыхлые почвы, лучше всего плодородные и супесчаные со слабой щелочной реакцией. Грядка для этого растения должна располагаться на открытом и хорошо освещенном месте. При этом хорошо, если до сельдерея на этом месте росли капуста, бобовые культуры, томаты с огурцами. А вот плохими «предшественниками» являются пастернак, укроп и морковь.
При этом участок для посадки следует подготавливать заранее – желательно осенью. Перекопайте участок на глубину штыка лопаты, распределяя на каждый квадратный метр по 3 кг перегноя, 20 г двойного суперфосфата. Весной перед посадкой грунт следует взрыхлить, не забыв внести на каждый метр квадратный по 50 г комплексного минерального удобрения.
Посадка в грунт
Как посадить сельдерей на участок? Сеянцы нужно высаживать на расстоянии около 40 см между каждыми растениями в ряду и такое же расстояние между рядами (при высадке стеблевого сельдерея располагают на расстоянии около 20 см).
Также сельдерей можно высаживать на грядках вместе с чесноком, луком, картофелем. В каждую лунку для растения добавляют немного древесной золы, перегноя, после чего проведите высадку кустиков до семядольного колена. Уплотните почву вокруг каждого растения и полейте участок. В течение 2-3 дней следует притенять посадки, используя обычную бумагу.
Как ухаживать за этой культурой по всем правилам?
При выращивании корневого сельдерея в середине лета нужно освободить верхнюю часть растения от грунта, оборвите боковые корни, листья немного прижмите к почве. Не стоит переживать за растение – сельдерей не сломается, и такое мероприятие не только не навредит ему, а даже положительно скажется на формировании плодов – они будут более крупными. Но давайте рассмотрим правила ухода более подробно.
Полив
Это растение очень любит влагу, потому его нужно обязательно поливать каждую неделю из расчета по 2 ведра воды на каждый квадратный метр. Если нужно, проведите работы дополнительно, поскольку высыхание почвы может стать причиной гибели урожая. В дни засухи проводите полив каждый день, чтобы грунт был слегка влажным.
Подкормка
Чтобы собрать отличный урожай, его нужно подкармливать четыре раза за сезон. Первый раз работы проводят при посадке рассады. Второй раз – спустя неделю после высадки растений на грядку, для чего сельдерей поливают травянистым настоем. Через 2-3 недели проводят работы с использованием куриного помета. Последняя подкормка должна приходиться на конец июля – на грядку вносят 30 г суперфосфата из расчета на каждый квадратный метр.
Болезни и вредители – что угрожает сельдерею?
Существует немало болезней и вредителей, которые могут навредить этой культуре. В нашем материале мы подробно расскажем о них, что позволит максимально оперативно реагировать на опасности.
Болезни сельдерея
Давайте более точно рассмотрим основные болезни этой культуры и найдем самые эффективные методы борьбы против них.
Ржавчина
Чаще всего появляется в самом начале лета. Определить ржавчину весьма просто: на нижней стороне листьев и на стеблях появляются бурые «подушечки». Если вовремя не начать борьбу, пораженные части растения начнут желтеть и высыхать. Чтобы избавиться от ржавчины, проведите обработку с помощью Фитоспорина-М, разведя в 1 л воды около 5 мл средства – этого хватит для обработки 10 квадратных метров грядки.
Септориоз
Чаще всего поражает растения в конце лета – на листьях образуется большое количество желтых пятен. Обычно возникает из-за сырости и холода. Для борьбы с белой пятнистостью нужно использовать Топсин-М или Фундазол. При этом последнее опрыскивание нужно провести не позднее, чем за три недели до сбора урожая.
Церкоспороз
Также возникает в сырую погоду. Определить его просто: на листьях начинают появляться круглые пятна со светлой серединкой и темным ободком. Если влажность повышена, растение начинает медленно покрываться темным налетом. В этом случае стоит использовать те же средства, что и при септориозе.
Ложная мучнистая роса
Поражает обычно зеленую часть сельдерея, проявляясь в виде белого налета, который с течением времени темнеет. Распространяется заболевание при серьезных температурных колебаниях и перепадах влажности. Лучшее средство от этой болезни – настой из полевого осота. Для его приготовления возьмите 300 г травы, измельчите, залейте 5 л воды и оставьте настаиваться в течение 10 часов, после чего опрыскайте полученной смесью сельдерей.
Огуречная мозаика
Это заболевание считается вирусным. Может проявляться в виде темных колец на верхушке культуры, мелкими кольцами, но итог один – рост сельдерея останавливается. Заметив подобные проявления, как можно скорее ликвидируйте заболевшие растения.
Вообще, лучшая защита это качественная профилактика. Чтобы зря не обрабатывать сельдерей различными химическими препаратами, достаточно хорошо обработать семенной материал перед высадкой, соблюдать правила севооборота, не высаживать рассаду слишком близко.
Вредители культуры
Также сельдерею грозят вредители – многие из них, если вовремя не начать борьбу, просто уничтожат весь урожай. Давайте рассмотрим, какие из них наиболее опасны.
Борщевая муха
В конце весны это насекомое перелает на огород с борщевика, откладывая листья в листьях растения. С течением времени личинки растений выедают ткань сельдерея, из-за чего плоды начинают сильно горчить. Чтобы избежать появления этого вредителя стоит удалить все сорняки с грядки, а также высадить вблизи сельдерея лук.
Морковная мука
Это насекомое появляется в середине весны, откладывая яйца возле коре растения. С течением времени появляются личинки, которые обгрызают корни, листья и другие части сельдерея. Для избавления от этой напасти в течение теплого сезона нужно посыпать грядку с помощью сухой горчицы или табачной пыли.
Бобовая тля
Это одно из самых опасных насекомых, при этом поколение три развивается всего за полторы недели. Этот вредитель высасывает из стебля растения всю «жизнь», из-за чего сельдерей высыхает и погибает. Кроме того, именно тля переносит одни из самых опасных заболеваний.
Потому, заметив вредителя, стоит опрыскать грядки с помощью настоя боты одуванчика, помидоров и картофеля. Также можно использовать настой их цитрусовых: залейте 1 часть корок апельсинов 10 частями воды и оставьте настаиваться в течение трех суток.
Главное, своевременно удалять сорную траву, убирать растительные остатки и регулярно перекапывать почву.
Вконтакте
Свежий сельдерей далеко не всегда можно найти в продаже, да и собственноручно выращенные овощи всегда вкуснее и полезнее покупных. Поэтому, если у вас есть свой участок, отведите одну грядку под эти корнеплоды, чтобы и в зимние месяцы можно было готовить для своих близких витаминные салаты или супы. Уход за ним имеет особенности, но не отличается сложностью и не занимает много времени. Правильный выбор семян и подбор сорта обеспечат хорошую всхожесть. Соблюдение сроков посадки позволит корнеплоду набрать массу и вызреть. При регулярном уходе плоды получатся сочные, вкусные и без дефектов. В нашей статье расскажем о посадке корневого сельдерея на рассаду.
Корневой сельдерей: описание
Сельдерей - травянистое растение семейства Зонтичные (лат. Apiaceae). Латинское название - Apium. Это растение культивируют как овощную культуру.
Сельдерей вырастает в высоту до 1 метра. В первый год развивается корневая система и листья. На второй год растение зацветает.
Сельдерей - влаголюбивое и морозостойкое растение. Его культивируют даже в северных районах страны.
Сельдерей получил широкое применение в кулинарии. В пищу употребляют корнеплод, стебли и листья растения. Их добавляют в салаты, основные блюда, соусы, напитки. Корень и семена сельдерея используют в сушеном виде в качестве приправы.
Благодаря насыщенному составу овощ оказывает общеукрепляющее действие на весь организм. Полезен сельдерей для печени и органов ЖКТ. Растение нормализует пищеварение, стимулирует выработку желудочного сока и улучшает аппетит. Сельдерей оказывает общеукрепляющее действие на организм, нормализует работу сердечно-сосудистой, нервной и пищеварительной систем.
Сроки посадки корневого сельдерея на рассаду
При выращивании корневого сельдерея могут возникать определенные сложности. Они связаны с тем, что вегетация у этой культуры длится 200 дней. Для высадки посадочного материала стоит вбирать солнечный день. Время для посева – середина февраля. Данная манипуляция может быть произведена раньше, но практика показывает, что лучше так не делать. При поздней посаде существует опасность сниженного урожая.
Как правильно выбрать семена корневого сельдерея
Долгое время овощ этот был незаслуженно обделен вниманием, и на российских грядках появлялся крайне редко, теперь же его посадка все больше интересует отечественных огородников. Объясняется такой интерес просто: корнеплоды сельдерея не только добавляют особую пикантность и пряный аромат блюдам, но вдобавок обладают многочисленными полезными свойствами. Неспроста в прежние времена это овощное растение обязательно входило в повседневный рацион как простого люда, так и аристократов.
Выбор семян для посева очень важен, так как во многом определяет конечный результат – размер корнеплодов, их вкусовые качества, сроки созревания. Поэтому, чтобы не разочароваться в урожае, при покупке:
- выбирайте только свежие семена, у которых срок годности заканчивается в следующем году;
- отдавайте предпочтение крупноплодным сортам, корнеплоды у которых достигают массы в полкило;
- для выращивания берите раннеспелые сорта, иначе корнеплоды попросту не успеют дозреть;
- самыми качественными считаются семена импортной селекции, но и среди отечественных производителей можно найти хороший посадочный материал – старайтесь покупать продукцию проверенных производителей.
Посадка семян корневого сельдерея
Для посадки семян подойдет любая емкость. Важно только, чтобы из нее в дальнейшем было легко пересадить рассаду сельдерея. Выбранная емкость заполняется смесью земли с перегноем в равных частях. Чтобы грунт был более рыхлым, стоит добавить небольшое количество речного песка. Это к тому же наделит грунт хорошими дренажными свойствами. Песок стоит предварительно прожарить, а землю можно обеззаразить, обдав кипятком за несколько дней до посадки семян.
Перед посадкой семена кладут на влажную ветошь и увлажняют их теплой водой. Семена проходят увлажнение приблизительно 3 суток. Этот процесс способствует лучшей всхожести сельдерея. Подготовленные и предварительно вымоченные в теплой воде семена, сеют на увлажненный грунт в подготовленные бороздки глубиной около 1 см. Сеются семена с расстоянием в 3-4 см. Семена сельдерея не нужно присыпать почвой, и они быстро дадут всходы.
Для поддержания нужного микроклимата, посевы накрывают пленкой или стеклом. Семена сельдерея корневого хорошо прорастают при следующих условиях, а именно: температура воздуха – около +24 градусов; увлажненная почва; хорошее освещение. Приблизительно через 3 недели, когда растение сельдерея будет иметь 2-3 листа, его нужно подвергнуть пикировке. Это способствует образованию гладких и привлекательных на вид корнеплодов.
Высаживания корневого сельдерея в открытый грунт
Высаживание сельдерея начинается с подготовки участка, где он и будет произрастать. Данная культура нуждается в легких, вспушенных, воздушных, обогащенных, плодородных почвах.
По горстке перегноя и золы, смешивая с почвой. После чего углубляют каждый росток, уплотняя почву вокруг побегов и поливая место посадки. После этого побеги прикрывают от палящего солнца.
Полив корневого сельдерея
Прополку и рыхление проводят в первой половине лета. После того как листья сельдерея разрастутся и сомкнутся, рост сорняков приостанавливается. Полив проводят по мере подсыхания почвы. Чтобы корнеплоды получились сочные и вкусные, почва постоянно должна быть влажной. Важное условие: поливать надо под корень. Облегчает уход капельный полив.
Как удобрять корневой сельдерей
Каждый овощ нуждается в персональном подходе к подкормкам. На разных стадиях развития и созревания им требуется разное количество удобрений в различных сочетаниях элементов. Но есть общие принципы удобрения растений, которые необходимо соблюдать и при выращивании корневого сельдерея.
Органика вносится с осени. Особенно это касается неперепревшего навоза. Сельдерею, как и большинству культур, он противопоказан. Растения не подкармливаются сразу после пересадки и в период болезни или поражения вредителями до полного излечения. Жидкие удобрения вносятся после полива, сухие, гранулированные – до.
На стадии наращивания листовой и стеблевой массы сельдерею нужна повышенная азотная подкормка. В процессе клубнеобразования увеличивается доза калия. Для лучшего созревания урожая понадобится фосфор.
Выкопка и хранение клубней сельдерея
Выкапывать созревшие клубни корневого сельдерея нужно как можно позже. Только самой поздней осенью сельдерей набирает хорошую клубневую массу и накапливает максимальное количество питательных веществ. Корневой сельдерей, особенно поздних сортов, холодоустойчив. Он может выдержать заморозки до -3° С. Поэтому выдержать клубни на гряде можно до середины октября. Со второй половины октября начинается выкопка.
Клубень очищается от корней. Обрезаются листья «под ноль» (можно даже захватить на срез небольшую часть клубня). В дневное время клубни можно оставить на грядке, чтобы они немного обсохли. Затем корнеплод отправляется на хранение в подвал. Условия хранения такие же, как и для других овощей.
Сельдерей (Apium) – травянистое корневищное растение семейства Зонтичные или Сельдерейные. Корень стержневой, листовые пластины перисто-рассеченные. Цветочки мелкие, собираются в простые или сложные зонтичные соцветия. Растение двулетнее: в первый год выращивается для получения зелени и корнеплодов, на второй год дает семена.
Размножается культура семенами. Они прорастают и развиваются долго, поэтому для получения хорошего урожая целесообразно выращивать рассаду. Особенностью является то, что у семян, пролежавших 3-4 года, всхожесть лучше.
Сельдерей культивировался еще в Древней Греции, но широко распространился сравнительно недавно.
Условия выращивания сельдерея
Выращивание любого вида или сорта сельдерея примерно одинаковое, но есть некоторые нюансы.
Грунт и освещение
Общими для всех видов сельдерея являются требования к почве и освещению:
- Сельдерей хорошо растет на плодородных, рыхлых грунтах нейтральной или слабокислой реакции.
- Освещение предпочтительно яркое. Возможно незначительно притенение: листья будут более душистыми.
Соседи
Хорошими соседями по участку будут помидоры, кустовая фасоль, лук-порей. Посадив рядом с капустой, вы убережете ее от нападения земляной блошки и капустной белянки.
Рассмотрим особенности выращивания для каждой разновидности сельдерея.
Выращивание черешкового и листового сельдерея из семян
Растение холодоустойчиво. Рассада не пострадает от небольших заморозков, взрослые растения успешно зимуют.
Посев черешкового и листового сельдерея в грунт
Семена листового сельдерея можно высевать в открытый грунт ранней весной с появлением возможности выхода на участок (март-апрель) или под зиму поздней осенью, в конце октября.
- Борозды набивают через 20-25 см, очень неглубоко, чтобы глубина посева получилась 1-2 см.
- Сеять нужно как можно реже, потому что густо посеянный сельдерей очень сложно будет прорывать.
- Прорывайте всходы в три этапа: сначала оставляя 5-7 см, потом - 10-15, в итоге - 20-25 см.
Культура очень любит воду, поливать нужно обильно хотя бы раз в неделю.
Выращивание черешкового и листового сельдерея через рассаду
К черешкового и листового сельдерея на рассаду в домашних условиях приступайте в начале марта. Посевной материал следует предварительно обработать: подержите в слабом растворе марганцовки, несколько минут, хорошо промойте, затем поместите во влажную ткань в растворе стимулятора роста на сутки. Когда семена хорошо набухнут, их можно сеять.
- Наполните ящики смесью торфа, песка, листовой земли и перегноя в равных пропорциях.
- Распределите семена по поверхности на расстоянии 1-2 см, помогая себе зубочисткой, немного присыпьте землей (слой около 0,5 см).
- Опрыскайте из пульвелизатора, накройте посевы пленкой, поддерживайте температуру воздуха в пределах 18-20 °C.
- При использовании качественных семян с предварительной обработкой всходы появятся через 5-6 дней после посева.
- Когда покажутся первые ростки, снимите укрытие, температуру воздуха понизьте до 14-15 °C.
- Чтобы рассада не вытягивалась, требуется не только прохлада, но и яркое рассеянное освещение (организуйте досвечивание, если нет в квартире южных окон).
- Поддерживайте умеренную влажность почвы.
- С появлением 2 настоящих листочков – прищипывание главного корня способствует дальнейшему успешному развитию корневой системы.
- За неделю до посадки проведите закаливание рассады: на дневное время выносите на открытый воздух.
Когда и как высаживать рассаду черешкового и листового сельдерея в грунт
- В открытый грунт рассаду черешкового и листового сельдерея пересаживайте в конце апреля-начале мая.
- При посадке используйте схему 25х25.
- Корневая шейка не заглубляется.
Как ухаживать за листовым сельдереем
В уходе растение неприхотливо. Следует проводить стандартные процедуры: регулярно поливайте, рыхлите в междурядьях, удаляйте сорняки. Мульчирование почвы сократит работу вдвое. Уровень влажности будет сохраняться дольше, это воспрепятствует появлению земляной корки, сорняки беспокоят меньше. Окучивайте кустики.
Регулярно собирайте урожай листового сельдерея. После каждой срезки листового сельдерея его нужно обильно поливать, совмещая полив с подкормками. Используют преимущественно органические удобрения: сброженную траву, сброженный навоз или куриный помет.
Особенности ухода за черешковым сельдереем в открытом грунте
Черешкового сельдерея проводится по аналогии с листовым. Нюансы: рассаду высаживайте в бороздки глубиной 10 см, верхушечную часть нельзя присыпать землей.
Растение нуждается в интенсивном окучивании. Эта мера необходима для отбеливания черешков, которые обладают более нежным вкусом без горечи. Также за пару недель до начала сбора урожая свяжите листья в верхней части, оберните черешки бумагой, чтобы они отбелились. Сбор урожая проведите до начала заморозков.
Как правильно выращивать черешковый сельдерей, смотрим на видео:
Выращивание корневого сельдерея через рассаду
У корневого сельдерея наиболее продолжительный период вегетации, составляющий 150-190 дней. Выращивание рассады обязательно.
Когда сеять корневой сельдерей на рассаду?
К посеву следует приступать в 1-2 декаде февраля . Принципы посева и ухода за рассадой, такие же, как и для листового сельдерея. Отличие – проводится не только пикировка, но и перевалка подросшей рассады в более просторные торфяные стаканчики или горшочки.
Как посеять корневой сельдерей, смотрим на видео:
Когда растения немного подрастут, обязательно необходимо провести пикировку.
Как пикировать корневой сельдерей, смотрим на видео:
Подросшую рассаду корневого сельдерея еще раз в более просторные горшочки, когда растениям станет тесно, и доращивают до высадки в грунт в мае, когда минует угроза заморозков.
Высадка в грунт
Высаживают корневой сельдерей в грунт на расстоянии 35-40 см, не заглубляя корневую шейку. Посадки полезно сразу же замульчировать скошенной травой.
Как ухаживать за корневым сельдереем в открытом грунте
- При корневого сельдерея в течении лета не следует срезать листья: к середине августа органические вещества, накопленные в листовых пластинах, переходят в корнеплоды.
- Верхушка корневого сельдерея торчит из почвы – это нормально, поэтому избегайте соблазна окучивать растение. Это противопоказано, поскольку начнется активное образование боковых побегов, а основной корень получится ущербным.
- В период июнь-октябрь поддерживайте почву постоянно слегка влажной.
- За пару недель до выкапывания корнеплодов следует удалить нижние листья и боковые побеги, частично отгребите землю.
- Уборку корнеплодов проводят примерно в конце октября.
Болезни и вредители сельдерея
Возможные болезни сельдерея: пятнистость листьев, вирус мозаики, «черная ножка», белая гниль стеблей, сердцевинная гниль, гниение основания стебля.
Чтобы не возникало таких проблем, следует соблюдать агротехнику (севооборот, прополка от сорняков, прореживание, не допускайте переувлажнения почвы).
При поражении болезнями следует провести обработку фунгицидом.
Проводите борьбу с вредителями. Они не только наносят ущерб растению, но и являются переносчиками болезней. Сельдерею могут навредить улитки, слизни, личинки совки, морковной мухи. Брюхоногих собирайте вручную, используйте ловушки, от остальных спасет обработка инсектицидом.
Виды и сорта сельдерея
В природной среде существует около 20 видов сельдерея. Культурно выращивают Сельдерей пахучий.
Есть три разновидности сельдерея:
- Листовой – культивируется для получения листочков, которые можно срезать весь сезон (с весны до поздней осени).
Популярные сорта листового сельдерея: Захар, Бодрость, Нежный, Картули.
- Черешковый – целью выращивания являются сочные черешки. Сбор урожая приходиться на конец лета.
Сорта: Малахит, Золотой, Юнга, Белое перо.
- Корневой – выращивают для получения крупных корнеплодов весом 400-800 г. Собирают их осенью.
Сорта корневого сельдерея: Диамант, Максим, Есаул, Грибовский.
При выборе обращайте внимание на сроки созревания: ранние, средние, поздние. Также они отличаются вкусовыми качествами. Информация указывается на упаковке с семенами.
Полезные свойства сельдерея
Растение богато набором веществ, полезных для организма человека. Это витамины (А, Е, С, К, витамины группы В и РР), макро- и микроэлементы (кальций, калий, железо, фосфор, цинк, натрий, марганец, магний), аминокислоты (аргинин, лизин, гистидин), клетчатка, эфирные масла.
Также растение является афродизиаком.
Противопоказаниями к употреблению в пищу является беременность и кормление грудью (он снижает уровень молока, может появиться вздутие живота). Если у вас язва желудка, мочекаменная болезнь или варикоз, следует относиться к сельдерею с осторожностью.
В зависимости от разновидности растения, в пищу употребляется определенная часть: листья, черешки, корнеплод. Они имеют сладко-горьковатый вкус, приятный аромат. Их добавляют в различные блюда в свежем виде, готовят гарниры, паштеты, используют в домашнем консервировании. Листья можно замораживать. Высушенные и перемолотые части растения являются пряностью. Семена сельдерея используются для ароматизации поваренной соли.
Сельдерей принесет пользу и вашему участку. В корнях растения любят находиться дождевые черви – они способствуют образованию гумуса (плодородный слой земли). Чтобы привлечь их на участок в большом количестве, посейте или высадите сельдерей в кружок для создания «уютного домика».
Подскажите, когда сажать сельдерей? В нашей семье эту травку особо никто не любит, поэтому раньше ее не выращивала. Однако, побегав прошлым летом по соседям и на рынке в поисках душистых веточек, решила – все. Пришла пора и его посадить, а то в сезон закаток сельдерей в нашем городке на вес золота. А какие помидорчики без этого пряного аромата? Семенами уже запаслась, единственное, что смущает – когда их сеять? Слышала, что можно только на рассаду.
Сельдерей – культура нужная и очень полезная. Плоды корневых сортов используют для приготовления салатов. Зеленую массу черешковых и листовых сортов также употребляют в свежем виде. Кроме того, последние просто незаменимы для зимних заготовок. Выращивать сельдерей берутся не все огородники, ведь у него достаточно длинный вегетационный период Даже ранним сортам нужно не менее 80 дней для созревания урожая. У большинства же видов на весь цикл уходит от 120 до 200 дней. Настоящих ценителей культуры это не пугает, а благодаря рассадному методу урожай успевает созреть. Если знать, когда сажать сельдерей, вполне возможно получить зелень или корнеплоды со своей грядки.
Когда сажать сельдерей на рассаду?
высевают одним из первых, еще зимой. Сделать это нужно до середины февраля. Допускается и мартовская посадка, но не далее, чем конец первой декады. Более поздний посев снижает шансы дождаться спелого урожая.
Немаловажное значение имеет и выбор семенного материала. Чтобы получить качественную рассаду и хороший урожай, лучше придерживаться рекомендаций, а именно:
- сеять только свежие семена – у них выше процент всхожести;
- при возможности приобрести импортные семена (они более качественные) либо же отдать предпочтение проверенному отечественному производителю;
- выбирать раннеспелые сорта, которые точно успеют вызреть до холодов.
Когда сажать рассаду сельдерея на грядку?
В открытый грунт рассаду можно сажать не раньше, чем земля хорошо прогреется, и уйдут заморозки. В южных регионах, с ранней и теплой весной, пересадку можно проводить в апреле. Участок под культуру желательно подготовить заранее, внеся удобрения осенью, под перекопку.
Рассада к моменту пересадки должна иметь не меньше 4 листьев и высоту от 12 см.
Выращивание сельдерея не такая уж сложная задача, но некоторые нюансы нужно знать. Учитывая то, что у этого растения есть несколько видов, расскажу об особенностях выращивания каждого из них.
Несмотря на то, что сельдерей был известен еще в Древней Греции, широко выращивать его стали сравнительно недавно. Он завоевал особую популярность благодаря своим свойствам, о которых немного расскажу сегодня. Обязательно расскажу и о том, чем полезен сельдерей для огорода и как его используют. Ну, а больше всего уделю внимание выращиванию сельдерея и уходу за ним. Увидите и полезное видео о выращивании корневого сельдерея с минимальными затратами времени.
Что это за «фрукт» такой и каким он бывает?
Корень сельдерея вы, наверняка, видели. По крайней мере, корень сельдерея корневого точно уж встречали на рынке или в супермаркете. Но все-таки остановлюсь немного на том, как выглядит сельдерей.
Сельдерей (лат. Apium) – растение семейства Зонтичные или Сельдерейные. В природе встречается около 20 видов дикого сельдерея. Среди них самый известный – сельдерей пахучий, который является овощной культурой.
Это растение — двулетнее. Для получения зелени и корней его выращивают один год. На второй год растение цветет, формируя плод с семенами.
По сути — это трава с простыми, перисто-рассеченными листьями. Цветки растения – мелкие, собраны в соцветия (простые или сложные зонтики).
Плод – семянка.
Корень сельдерея – стержневой. И да, у корневого сельдерея он тоже стержневой. Если вы вытянете все растение из земли у себя на даче, вы это увидите. Просто его особенность такая — образовывать утолщенную часть корня — корнеплод.
Это растение размножается семенами, но так как они долго прорастают, то нужно выращивать рассаду. Это поможет вам получить хороший урожай. Учтите, что всхожесть семян улучшается с годами. Так семена, пролежавшие 3-4 года, лучше взойдут, чем те, что собраны в прошлом году. Это относится к семенам собранным лично вами или вашими знакомыми, так как вы не можете точно знать, когда собирали семена, продаваемые в магазинах.
Виды сельдерея
Существует три вида сельдерея: листовой, черешковый и корневой сельдерей.
Листовой сельдерей выращивают главным образом для получения листьев, богатых витаминами. Листья сельдерея срезают на протяжении всего вегетационного периода, начиная с весны и до поздней осени.
Сельдерей черешковый выращивают ради получения сочных черешков. Их начинают убирать в конце лета. Ну, а корневой сельдерей славится своими корнеплодами, которые к осени достигают 400-800г. С корневого сельдерея можно собирать и листья, но тут есть свои особенности, о которых еще расскажу.
Сорта сельдерея
Сорта сельдерея отличаются не только внешним видом, но и вкусовыми качествами, свойствами и применением. Выбор сорта – дело строго индивидуальное.
Современная отечественная и зарубежная селекция предлагает огромный выбор сортов данной овощной культуры. Широкую известность среди садоводов получили следующие сорта:
- листовой сельдерей – «Бодрость», «Захар», «Картули», «Нежный»;
- черешковый сельдерей – «Золотой», «Малахит», «Белое перо», «Юнга»;
- корневой сельдерей – «Грибовский», «Корневой грибовский», «Диамант», «Есаул», «Максим».
Есть ранние сорта, а также сорта средней спелости и поздние, поэтому при их выборе обращайте внимание на сроки созревания.
Как вырастить сельдерей?
Выращивание сельдерея разных видов примерно одинаковое, но с некоторыми особенностями. Общим есть то, что растение предпочитает участки с достаточным количеством света и плодородными, рыхлыми почвами с нейтральной или слабокислой средой. Но может расти он и в легкой тени. В этом случае его листья становятся более душистыми.
Ну а сейчас более подробно о выращивании разных видов сельдерея.
Выращивание листового сельдерея
Листовой сельдерей – относительно холодостойкое растение. Его рассада переносит небольшие заморозки, а взрослые растения легко зимуют.
Растение в начальном периоде развития растет медленно, да и очень мелкие семена долго прорастают. Именно поэтому данную культуру лучшее выращивать рассадой. Но можно сажать и семенами ранней весной прямо в грунт.
Сначала семена обрабатывают специальными растворами: слабым раствором марганцовки или другими органическими растворами. Затем их проращивают на влажной ткани и высевают в специально подготовленные ящики. Для почвосмеси берут торф, перегной, листовую землю и песок в равных количествах.
Посев производят в начале марта. Семена высевают, сверху присыпают торфом и выдерживают при постоянной температуре (18-20°С). Поливают аккуратно, через мелкое сито. При соблюдении всех предпосевных мероприятий и использовании свежих семян на 5-6 день появляются первые всходы, после чего температуру понижают до 14-15°С. Для получения крепкой рассады важно создать необходимые температурный и световой режимы, иначе рассада вытянется.
Следующий этап выращивания листового сельдерея – это пикировка. Ее проводят когда у растений появятся два первых настоящих листочка. Этот прием способствует формированию корневой системы растения за счет прищипывания главного корня.
Затем рассаду закаляют и высаживают в грунт в апреле – мае по схеме 25×25 см.
Уход за сельдереем
Важно знать, что это растение не любит глубокую посадку, поэтому точка роста обязательно должна располагаться над землей. Уход за сельдереем прост. Он состоит в рыхлении междурядий, выпалывании сорняков и регулярном поливе. Также следите, чтобы не образовывалась корка на почве, поскольку сельдерей этого не любит. Кстати, очень хорошим помощником в выращивании сельдерея и уходе за ним будет , которое сократит вашу работу как минимум вдвое. Мульчирование поможет избавиться от нудной прополки и рыхления междурядий, а также не даст образоваться корке на почве.
К сбору листового сельдерея можно приступать в июле – августе.
Как вырастить корневой сельдерей?
Выращивание корневого сельдерея следует производить исключительно рассадным методом, так как у него самый продолжительный период вегетации (150-190 дней). Из-за этого семена высевают даже раньше, чем у его листового сородича, а именно в 1-й – 2-й декадах февраля. Выращивая рассаду, помните о двойной пикировке. При этом каждый раз необходимо укорачивать главный корень на треть.
Помните, рассказывая о видах сельдерей, я говорила о том, что при собирании его листьев нужно учесть некоторые особенности? Так вот, к середине августа органические вещества, которые синтезируются в процессе фотосинтеза, уходят из листьев и накапливаются в корнеплодах. Поэтому для получения крупных корней сельдерея (точнее корнеплодов) НЕ СЛЕДУЕТ срезать листья в течение лета.
За несколько недель до уборки сельдерея нужно оборвать нижние боковые листья и побеги, а также частично отгрести землю.
Уход за корневым сельдереем осуществляется также, как за листовым. Но есть и особенности. Так, например, коревой сельдерей не нуждается в окучивании. Даже наоборот — оно противопоказано, иначе образуется много боковых корней, корнеплоды вырастут некрасивыми и с плохим товарным видом. Во избежание этого следует даже отгребать землю от верхушки корневого сельдерея. Также во время роста корнеплода – в период с июня по октябрь – следите за состоянием почвы. Она обязательно должна быть влажной, но не мокрой.
Сбор урожая начинают примерно в октябре.
А вот и обещанное видео о выращивании корневого сельдерея:
Особенности выращивания черешкового сельдерея
Агротехника выращивания сельдерея черешкового аналогична с листовым. Единственное отличие – он нуждается в более интенсивном окучивании, поэтому рассаду высаживают в бороздки глубиной 10 см. При этом верхушечную почку не засыпают почвой. После начала интенсивного роста и утолщения черешков, растения обязательно окучивают. В случае необходимости окучивание повторяют.
Такая особенность выращивания позволяет получить так называемые отбеленные черешки. Они более нежные и не имеют горечи.
Для получения отбеленных черешков используют и такой прием. За 2 недели до начала уборки черешки связывают в верхней части и обматывают бумагой. Перед заморозками черешки убирают.
Если вам больше по душе черешковый сельдерей, обратите внимание на сорта зарубежной селекции. Она предлагает самоотбеливающиеся сорта (Selebrity, American Green). Такие сорта не надо окучивать, но они плохо устойчивы к холоду.
Болезни и вредители сельдерея
Растение чаще всего поражается такими болезнями:
- бактериальной пятнистостью листьев;
- сердцевинной гнилью;
- гнилью основания стебля;
- «черной ножкой»;
- вирусной мозаикой листьев;
- белой гнилью стеблей.
Основной метод борьбы с болезнями при выращивании сельдерея — это строгое соблюдение агротехнических приемов. Важнейшим среди них является борьба с вредителями – основными переносчиками заболеваний. Основные вредители сельдерея — это слизни, улитки, личинки морковной мухи, совки. Меры борьбы с вредителями заключаются в соблюдении следующих агротехнических приемов: севооборота, прополки сорняков, поливов, прореживании посевов. Ну а еще хороший метод — это смешанные посадки с другими овощами и травами.
Наиболее вероятной причиной заражения гнилями является застой воды и как следствие – переувлажнение почвы.
Как используют сельдерей
Сельдерей имеет сладковато-горький вкус и изысканный аромат. У этой овощной культуры, в зависимости от вида, используют все части: листья, стебли, корнеплоды, семена. Корнеплоды и семена можно использовать как в свежем виде, так и в сушеном. Листья сельдерея можно замораживать.
Зелень – листья и черешки, а также корень сельдерея применяют в кулинарии и домашнем консервировании. Их добавляют в салаты, винегреты, напитки, соусы, супы, вторые блюда, отваривают для приготовления гарниров и паштетов.
Семена используют для ароматизации поваренной соли и получения так называемой сельдерейной соли.
Высушенные и перемолотые части сельдерея используют как составную часть разнообразных пряных смесей.
Чем полезен сельдерей и какие у него противопоказания?
Кстати, а вы знаете, чем полезен сельдерей для огорода? Да-да, он очень полезен. Во-первых, в корнях сельдерея любят находиться дождевые черви. А вы наверняка знаете, что именно они создают самой плодородной части почвы, то есть гумус. Позаботьтесь о них и высадите или посейте сельдерей в кружок, хотя бы в одном месте. Это будет своего рода домик для дождевых червей. Так что, как видите, выращивание сельдерея принесет пользу вашему огороду.
Отмечено также, что если сажать сельдерей рядом с капустой, то она будет защищена от капустной белянки и земляной блошки. Также он хорошо растет рядом с помидорами, кустовой фасолью и, что очень странно, с пореем.
Чем полезен сельдерей для человека?
У сельдерея много полезных свойств. В нем есть витамины, такие как витамины группы B1, B2, B6, C, E, K, PP, а также провитамин А. Богат сельдерей микро- и макроэлементами, среди которых кальций, калий, фосфор, железо, натрий, цинк, магний, марганец. Есть и другие полезные вещества, в т.ч. нерастворимая клетчатка, незаменимые аминокислоты (лизин, аргинин и гистидин), эфирные масла. Даже найдено вещество кумарин, которое способствует профилактике рака.
Сельдерей – сильнейший афродизиак, поэтому он полезен и для мужчин.
Противопоказания к применению и употреблению
Сельдерей противопоказан беременным и кормящим грудью женщинам, поскольку от него может вздуваться живот, а также он снижает уровень молока. Также осторожно отнеситесь к сельдерею, если у вас варикоз, язва желудка и мочекаменная болезнь.
Да, сельдерей – очень полезная овощная культура. И не важно, будете ли вы выращивать сельдерей черешковый, корневой или листовой. Главное, что растения, собранные со своего участка, принесут вам двойную пользу. Ведь они выращены с заботой и любовью!
Выращивание сельдерея на своем участке вполне выполнимая задача, ведь он вполне неприхотлив. Кроме того, теперь вы знаете об особенностях выращивания сельдерея разных видов.
Советую, уважаемые читатели, чтобы не пропустить публикации новых материалов на этом блоге.
